À proximité de la ville historique et viticole d'Ilok, sur la colline qui offre une vue superbe sur Ilok, la Syrmie et la Bačka, on trouve le château Principovac datant de l'époque de la famille Odescalchi (1864). Entouré de vignobles, il occupe en même temps l'une des meilleures positions viticoles en Croatie. Les vignobles et le château appartiennent à l'entreprise vinicole Iločki Podrumi d.d. (Caves d'Ilok S.A.). L'établissement ancien a été entièrement reconstruit et transformé en "Complexe de villégiature Principovac".

Le château abrite un restaurant luxueusement aménagé proposant une riche offre gastronomique de la cuisine new age. La cuisine new age est basée sur les aliments autochtones préparés d'une manière sophistiquée, avec la philosophie fusion, visant à rapprocher à chaque hôte les saveurs de la Syrmie et de la Slavonie d'une manière nouvelle et accordant le vin servi en verre avec chaque nouveau service.

Que vous soyez un vrai connaisseur du vin ou un amateur, quand vous aurez goûté le traminac royal et le graševina de qualité suprême vous réaliserez que dans cette région, la viniculture est plus qu'une profession.

C'est un art et un style de vie !

L'élévateur panoramique à l'intérieur du château conduit au belvédère de verre, qui offre une vue sublime sur Ilok, une partie de la Bačka et des coteaux de vigne de la Syrmie.

Les visiteurs peuvent pratiquer diverses activités récréatives et de loisir en pleine nature : randonnée pédestre, course à pied, trekking ou promenade à vélo, à mobylette et en véhicule électrique sur la route asphaltée d'une longueur de 8 km à travers les vignobles, terrains de tennis et terrains de volley-ball et de badminton. En outre, ils peuvent louer une maisonnette en bois au milieu du vignoble ou une aire de pique-nique avec barbecue. Ils ont également à leur disposition des terrains de golf (champs de pratique et terrain de golf avec 3 champs).

Les coteaux du mont Fruška gora descendant en pente douce vers le Danube, l'étendue de vignes et l'horizon infini qui "n'arrête pas le regard" exercent sur l'homme un effet apaisant et relaxant, tandis que le vin, la nourriture et l'ambiance réveillent en lui des instincts hédonistes et vous donnent une allure quelque peu aristocratique.

Le restaurant Principovac a été classé 5 fois dans le Top 100 des meilleurs restaurants croates : en 2010, 2011, 2012, 2013 et 2016.