Metoda odabira koju Dobri restorani koriste bazira se na svjetskom izboru San Pellegrino World’s 50 Best Restaurants. Neovisni stručnjaci - kuhari, gastroblogeri, kritičari, vinari, ugostitelji i redovni posjetitelji restorana - glasali su anonimno, putem specijalnog softvera. Ukupno je sudjelovalo približno 300 glasača! “To su ljudi koji dobro poznaju scenu, imaju iskustva, znaju puno o namirnicama koje se nabavljaju, pripremi jela i ponudi vina, i mogu stručno procijeniti kvalitetu”, objasnio je Špiranec.
Nadgledatelji izbora pomno su birali glasačku bazu, a posebno su pazili da uklone svaku mogućnost sukoba interesa. “Ako bi kuhar iz nekog restorana, primjerice, glasao sam za sebe, taj glas smo brisali, ali je mogao ocijeniti druge restorane u regiji o kojima puno zna”, kaže Špiranec. Raskošni vodič kroz najbolje hrvatske restorane ''Dobri restorani 2012'', u knjižarama i na kioscima naći će se već u svibnju, a izaći će pod okriljem Like Croatia, novog hrvatskog brenda za turističko izdavaštvo.
Organizatori su najavili da akcija Dobri restorani 2012. ne prestaje današnjom objavom rezultata. Na temelju odabira u sljedećih nekoliko tjedana, prije početka sezone, Dobri restorani izdat će vodiče za domaće i strane goste, aplikacije, web stranicu i brojne druge proizvode za čitatelje. U knjižarama, na kioscima, u iTunes dućanu i drugim prodajnim mjestima naći će se pod okriljem Like Croatia, novog brenda za turističke publikacije.
Ovo su naši najbolji restorani u zemlji
Nacionalna lista
-
Bistro Apetit, Zagreb
-
Takenoko, Zagreb
-
Prasac, Zagreb
Restoran prijatelj vina
-
Dubravkin put, Zagreb
-
Plavi podrum, Volosko
-
Apetit City, Zagreb
Regionalne liste
Slavonija i Podunavlje
-
Hotel Dunav, Ilok
-
Kormoran, Bilje
-
Klub restoran Waldinger, Osijek
Središnja Hrvatska
-
Mala Hiža, Mačkovec
-
Špiček, Zaprešić
-
Kod špilje, Otruševac
Istra i Kvarner
-
Plavi podrum, Volosko
-
Batelina, Banjole
-
Le Mandrać, Volosko
Dalmacija
-
Nautika, Dubrovnik
-
Pelegrini, Šibenik
-
Foša, Zadar
