Vlak bij het oude stadscentrum van de wijnstad Ilok, op een schilderachtig heuveltje met een prachtig uitzicht op Ilok, Srijem en Backa ligt kasteel Principovac dat dateert uit de tijd van Odescalchi (1864). Omringd door wijngaarden, heeft het ook een van de beste posities voor een wijngaard van Kroatië. De wijngaarden en het kasteel zijn eigendom van Iločki Podrumi d.d. Het kasteel is opgeknapt en maakt nu deel uit van het toeristische resort "Buitenverblijf landgoed Principovac"

In het kasteel bevindt zich het luxe ingerichte restaurant met de ruime gastronomische kaart uit de "New Age keuken". De New Age keuken is gebaseerd op autochtone ingrediënten en bereidingswijzen op een verfijnde manier, de fusie filosofie, waarmee elke gast vertrouwd gemaakt word met de smaken van Srijem en Slavonië op een nieuwe manier, met een passend glas wijn bij elke nieuwe gang.

Het maakt niet uit of u nu al een wijnkenner bent of er een wilt worden, als u die koninklijke Traminer proeft en die prachtige grasevina dan is u meteen duidelijk dat wijn maken hier geen hobby is. Het is hier een Kunst en een manier van leven!
De panoramalift in het kasteel leidt naar het uitzichtpunt achter glas, van waar u een prachtig uitzicht heeft op de stad Ilok, een deel van Backa en Srijem met hun heuvels en eindeloze wijngaarden.

Maar er zijn nog veel meer faciliteiten om in de natuur te recreëren: wandelen, hardlopen, trekking of u kunt een fiets, brommer of een elektrisch voortuig huren om mee de wijngaarden te verkennen. Er is 8km aan geasfalteerd pad door de bergen, de wijnroute. Er zijn tennisbanen, volleybalvelden en u kunt aan badminton doen. Ook heel apart zijn de kleine houten huisjes die u kunt huren waar u echt in de wijngaard kunt picknicken of barbecueën. En zelfs golfbanen ontbreken niet, of liever gezegd een oefenterrein (driving range) een golfbaan met drie velden.

De glooiende heuvels van Fruska Gora die langzaam afdalen richting de Donau, de eindeloze wijngaarden, en de horizon waar geen einde aan komt hebben een ontspannen, rustgevende werking op de mens, terwijl de wijn, het eten en de ambiance de hedonist in ons wakker maakt waardoor een "aristocratisch" gevoel ontstaat.

Vijf jaar kwam dit restaurant voor in de top 100 van restaurants; 2010, 2011, 2012, 2013, en 2016