De wijnbouw dateert al uit 1899 toen de school opgericht werd, destijds als Koninklijke Wijnbouw School. Tegenwoordig worden er 3 ha wijngaarden bewerkt met 12,000 stokken. Wijn wordt er al geproduceerd sinds de oprichting van de school, maar pas sinds 2000 ook voor de verkoop. Sinds 2005 wordt de wijn onder eigen etiket verkocht met vermelding van gecontroleerde oorsprong. Jaarlijks produceert men 150 hl wijn van gecontroleerd oorsprong. De kelder heeft een capaciteit van 300 hl.

Deze Middelbare school van Ilok wil beginnen met experimenteel planten van 50 verschillende soorten druiven , tafeldruiven en wijndruiven, op een oppervlakte van 1,5 ha.

Soorten: Grasevina, Chardonnay, Pinot blanc, Riesling, Traminer.